Kasvissosekeitto

Tämä resepti ei ole vhh niinkuin kaikki aikaisemmat. Torstaina multa poistettiin
kaksi viisaudenhammasta, jonka vuoksi en pysty vieläkään syömään kunnolla.
Jugurtti, keitto, kiisseli, rahka linjalla ollaan nyt menty ja tänään samalla kun tein muille
broileria & uunijuureksia päätin tehdä itselleni keiton kaikesta ylijäämästä.
Tuli tosi hyvää vaikka tehdessä keksin koko reseptin. :D HUOM ohjeesta tulee aika iso
määrä keittoa! Näitä siis siihen tarvitset:

1½-2 l vettä
½ bataatti
5 porkkanaa
8  pientä perunaa
½ purjo
½ palsternakka
2 valkosipulin kynttä
pieni chili (itse käytin kaksi teelusikallista punaista chilitahnaa)
1 pkt koskenlaskijaa (mulla oli makuna sipuli-ruohosipuli)
suolaa & pippuria oman maun mukaan
ripaus sokeria ja/tai loraus valkoviinietikkaa tasoittamaan makua

Pilko kaikki kasvikset ja laita kiehumaan veteen. Lisää sekaan mausteet. Kiehuta kypsiksi 
asti, niin että kaikki ovat kunnolla pehmeitä. Kun kaikki ovat kypsiä nosta kattila liedeltä ja 
kaada liika vesi pois (jätä kuitenkin vähän niin soseutuu helposti, lisätä tietenkin voi aina
jälkeenpäin mutta näin varmistat ettei keitosta tule liian ohutta).  Soseuta ja lisää koskenlaskija sekaan. Sekoita niin kauan että se sulaa joukkoon. Syö :)

-Milla

Sämpylät (vhh)

Todella helppoja tehdä! Aineet vaan sekaisin ja uuniin. Käy tosi hyvin korvaamaan
vehnäntäyteisen sämpylän, nimittäin koostumus on hyvä eivätkä maistu liikaa
kananmunalle vaikka sitä näihin aika paljon tuleekin.
Sämpylöihin siis tarvitset:

3 rkl mantelijauhetta
3 rkl pellavansiemenrouhetta
3 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
(½ tl suolaa)
4 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan kananmunat ja vatkaa oikein hyvin
sekaisin. Itse käytin ihan vatkainta siihen. Sitten taikinasta palleroita sen mukaan 
minkä kokoisia sämpylöitä haluat ja paista 175 asteisessa uunissa 30 minuuttia.

-Milla

Tonnikala-kasvispihvit & avokadoranskalaiset

Kun kaapista ei löydy mitään muuta järkevää kuin tonnikalaa ja jos näin on päässyt käymään,
että tonnikalaa on syönyt niin monessa muodossa jo ettei oikein mieli tekisi purkkia avata,
niin on aika keksiä jotain uutta. Tässä siis mun tän päivän uusi tonnikala resepti!

Jos tätä kokeilee ja syöjiä on enemmän kuin yksi niin suosittelen suurentamaan reseptiä,
koska tästä tuli about kahdelle ihmiselle. Ohjetta tietysti voi muokata sen mukaan mistä
tykkää ja mistä ei, esimerkiksi tuohon sopisi varmasti myös jonkun tilalle/lisäksi
peruna tai vaikka valkosipuli. Pelkät pihvit olisivat aika yksinäisen näköisiä lautasella
joten kaveriksi tein avokadoranskalaisia.

Tonnikala-kasvispihvit
1 prk tonnikalaa
½-1 sipuli
1 porkkana
muutama herkkusieni
puolikas chili
kourallinen pinaattia
(½ dl mantelijauhetta, tilalle käy myös korppujauho)
suolaa, pippuria, paprikajauhetta, mistä itse tykkäät
1 dl kermaa

Sekoita mausteet mantelijauheeseen ja lisää mukaan kerma. Raasta porkkana ja silppua 
sipuli, pinaatti, herkkusienet & chili hyvin pieneksi. Valuta tonnikala ja lisää se kerman sekaan.
Sekoita ja lisää silput sekaan jonka jälkeen sekoita uudelleen. Muotoile pihvit ja paista 
pannulla, tai jos olet laiska niin kuin minä tänään niin laita uuniin 20 minuutiksi 
200-asteiseen uuniin.

Avokadoranskalaiset
1 tai 2 avokadoa
1dl mantelijauhetta (vehnäjauho käy myös)
1 muna
mausteita oman maun mukaan

Halkaise avokado pituus suunnassa, kiven ympäri leikaten. Irroita puolikkaat
toisistaan ja poista kivi. Leikkaa avokado siivuiksi joko silloin kun se on vielä kuoressa
tai kuori avokado/ kaiverra sisus lusikalla ulos kokonaisena, jonka jälkeen siivuiksi.
Sekoita mausteet mantelijauheeseen. Kieritä avokadon siivu munassa, sitten pyörittele
mausteseoksessa ja aseta pellille. Halutessasi voit ripotella ennen uuniin menoa päälle
vähän suolaa. Paista 200-asteessa 10min. Näistä tulis rapeampia ja maukkaampia 
varmasti myös jos keittäisi öljyssä! Oon nähy niistä ohjeita, mutta on laiskottanut liikaa. :)

-Milla

Tortillapohjat (vhh) & Guagamole

Ihan ekaksi on pakko todeta sellainen ikävä seikka, ettei ruoasta kerennyt ottamaan kuvan kuvaa
sillä oli niin järkky nälkä, että kaikki vaan katosi vatsalaukun uumeniin. Tehtiin siis viikonloppuna tortilloja, mutten sillon jaksanut kirjoitella. Täytteeksi jauhelihasta kastike, salaattia, salsaa ja sitten tuota itse tehtyä guagamolea.

Alunperin löysin ton pohjan ohjeen facebookista vähähiilihydraattisen ryhmän seinältä ja siinä se oli tarkoitettu karppisubeihin. Kokeilin kerran ja huomasin, että siitähän on vaikka mihin.
Oon nyt siis syöny samalla ohjeella subeja, wrappeja ja tortilloja. Maistuu siis lämpimänä ja kylmänä riippuen siitä mitä on täytteenä. Kannattaa kokeilla jos kiinnostaa, muttei se tietenkään ole sama asia kun kaupasta ostettu pohja tai "normi" ohjeella tehty.

Tortillapohjat (yksi pellillinen)
3 kananmunaa
1 rkl pellavansiemenrouhetta
½ tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä

Eroittele keltuainen ja valkuainen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja sekoita muut aineet keltuaiseen.
Yhdistä aineet keskenään ja sekoita hyvin. Levitä pellille ja paista 8-10min 200 asteessa.
(Voit joko levittää koko pellille tai muotoilla valmiiksi mieleisesi pohjat)

Guagamole
1 avokado
1 chili
1 valkosipulinkynsi
pieni sipuli
1 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sitruunan tai limetin mehua
ripaus suolaa & pippuria

Murskaa avokado haarukalla tai sauvasekoittimella. Pilko sipuli, chili ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Sekoita silput avokado murskaan ja lisää tomaattipyre sekä sitruunan tai limetin mehu. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Ainiin, pakko kertoa sellainen pikku nippeli tieto tohon chiliin liittyen. Opin kerran kantapään kautta,
että chilistä käsiin tarttuva kapsaisiini voi muuten poltella suoraan sanottuna ihan perkeleesti, eli jos käytät tossa guagamolessa vahvaa chiliä niin suosittelen kumihanskoja. Jos kuitenkin käy niin,
että yhtäkkiä huomaat ikävää polttelua käsissä niin älä herranjumala kokeile odottaa ihmettä vaan
hiero käsiisi öljyä tai rasvaa ja pese sitten fairylla. Chili nimittäin on rasvaliukoinen niin on aivan yhtä tyhjän kanssa kokeilla pestä miljoonaan kertaan käsiä, toi kikka toimi!

-Milla

Jauheliha-pekonivuoka

Tätä kokkailin viikko sitten ja edelleen vesi on kielellä kun muistelen miltä tää maistu, joten
ajattelin että ehkäpä jaan tämänkin reseptin tänne! Todella helppo ja maistuva ruoka kyseessä, riittää
monelle syöjälle ja vatsa täyttyy. Vuokaan täytteeksi tarvitset:

2 pakettia pekonia
750g jauhelihaa (vähempikin riittää, tosta jäi vähän yli mikä ei mahtunut vuokaan)
juustoraastetta
sipulia

Tee jauhlihasta normaaliin lihapulla/pihvi tyyliin jauhelihataikina ja mausta se oman maun 
mukaan. Asettele pekonit vuokaan niin, että ne lähtevät vuoan keski osasta ja jäävät 
roikkumaan vähän vuoan ylitse. Taputtele jauhelihataikina pekoneiden päälle. 
Lisää juustoraaste ja pilkottu sipuli, jonka jälkeen nosta reunojen yli lepäävät pekonit koko kauneuden päälle. Paista 220 asteisessa uunissa n. 45 min

-Milla

Ensimmäinen kirjoitus

En ole varma siitä, miten ruoasta kertovan blogin ensimäinen kirjoitus pitäisi aloittaa.
Pitäisikö kertoa kuka olen, mitä viimeksi olen syönyt vai mitä tänne aion julkaista
tulevaisuudessa? Ainakaan mielessäni ei ole yhtäkään reseptiä, koska tänään en ole vielä
mitään kunnolla keittiössä säheltänyt.

Noh, olen Milla, 1994 vuonna syntynyt keittiössä hääräilijä, joka yleensä melko usein
kokkailuissaan onnistuu. Ketään tuskin kiinnostaa mitä viimeksi olen syönyt ja sitä en osaa
sanoa mitä tulen tänne julkaisemaan. Mennään kai fiilis pohjalla ja sillä miten usein muistan ja
jaksan reseptejä jakaa. Luultavasti pääosa resepteistä on vähähiilihydraattisia, mutta uskoisin
että väliin sekoittuu myös muitakin ohjeita ruoasta leipomiseen.

Idea ruokablogista vain välähti yhtäkkiä mieleeni enkä sen suuremmin miettinyt onko minusta
siihen, joten oikeastaan tämä on myös kokeilu ja nähtäväksi jää miten hyvin tässä käy.
Olen kuitenkin melko perus ruokien tekijä vaikka rohkeasti uutta kokeilenkin niin hyvässä
kuin pahassa. Mutta älkää kuitenkaan pelätkö, en jaa tänne epäonnistuneita reseptejä.
Vaikka toisaalta voishan se olla kiva yllättää pahoilla vinkeillä.

Ehkäpä tällä jo alkuun pääsee, joten hyvät viikonlopun jatkot vaan kaikille!

-Milla