Tortillapohjat (vhh) & Guagamole

Ihan ekaksi on pakko todeta sellainen ikävä seikka, ettei ruoasta kerennyt ottamaan kuvan kuvaa
sillä oli niin järkky nälkä, että kaikki vaan katosi vatsalaukun uumeniin. Tehtiin siis viikonloppuna tortilloja, mutten sillon jaksanut kirjoitella. Täytteeksi jauhelihasta kastike, salaattia, salsaa ja sitten tuota itse tehtyä guagamolea.

Alunperin löysin ton pohjan ohjeen facebookista vähähiilihydraattisen ryhmän seinältä ja siinä se oli tarkoitettu karppisubeihin. Kokeilin kerran ja huomasin, että siitähän on vaikka mihin.
Oon nyt siis syöny samalla ohjeella subeja, wrappeja ja tortilloja. Maistuu siis lämpimänä ja kylmänä riippuen siitä mitä on täytteenä. Kannattaa kokeilla jos kiinnostaa, muttei se tietenkään ole sama asia kun kaupasta ostettu pohja tai "normi" ohjeella tehty.

Tortillapohjat (yksi pellillinen)
3 kananmunaa
1 rkl pellavansiemenrouhetta
½ tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä

Eroittele keltuainen ja valkuainen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja sekoita muut aineet keltuaiseen.
Yhdistä aineet keskenään ja sekoita hyvin. Levitä pellille ja paista 8-10min 200 asteessa.
(Voit joko levittää koko pellille tai muotoilla valmiiksi mieleisesi pohjat)

Guagamole
1 avokado
1 chili
1 valkosipulinkynsi
pieni sipuli
1 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sitruunan tai limetin mehua
ripaus suolaa & pippuria

Murskaa avokado haarukalla tai sauvasekoittimella. Pilko sipuli, chili ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Sekoita silput avokado murskaan ja lisää tomaattipyre sekä sitruunan tai limetin mehu. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Ainiin, pakko kertoa sellainen pikku nippeli tieto tohon chiliin liittyen. Opin kerran kantapään kautta,
että chilistä käsiin tarttuva kapsaisiini voi muuten poltella suoraan sanottuna ihan perkeleesti, eli jos käytät tossa guagamolessa vahvaa chiliä niin suosittelen kumihanskoja. Jos kuitenkin käy niin,
että yhtäkkiä huomaat ikävää polttelua käsissä niin älä herranjumala kokeile odottaa ihmettä vaan
hiero käsiisi öljyä tai rasvaa ja pese sitten fairylla. Chili nimittäin on rasvaliukoinen niin on aivan yhtä tyhjän kanssa kokeilla pestä miljoonaan kertaan käsiä, toi kikka toimi!

-Milla